中国人有很悠久的饮茶历史。无论是在国内还是在国外，中国人都保留了这项传统并钟爱这项传统。一方面，他们将茶当作一种提神饮料；另一方面，他们给茶赋予了较高的精神道德上的意义。

在中国，品茶也是文化和礼仪的一部分，中国人从与朋友一起去品茶中得到快乐。品茶在某种程度上成为了增强社会沟通的一个因素。我们品茶，我们讨论，我们相聚，我们分享。

由此，一个真正的茶文化产生了。大面积的茶叶产区，品茶的方式以及在一些中国文化典籍中记载的围绕着茶这种饮料的一些想象构成了真正的茶文化。在中国的茶文化中，品茶的方式是极为重要的。

中国茶文化的核心是茶艺与茶道精神。茶文化的历史要追溯到唐朝了（618—907）。唐朝的陆羽（中国茶道的奠基人）写了一部著名的《茶经》。

就如同书名所显示的，这本《茶经》阐述了关于茶的理论以及茶的价值。根据作者所指出的，为了体现茶真正的价值，需要养成有规律的生活习惯并且要尊重道德准则。

茶文化代表了一种生活的方式，即和谐、宁静的生活。这种茶道精神可以被概括为一个字“和”（即和谐，平和）。这种人与人之间的尊重、友谊和友爱的关系在茶艺表演中体现的淋漓尽致。因此，中国人为他们的宾客端上茶来显示他们对客人的尊敬和友好。

对中国人来说，与品茶有关的都非常重要。无论是茶壶、茶杯、不同的器具，甚至是泡茶的水，中国人都会按照现行的风俗习惯仔细选择。

茶艺表演最初的目的是为了向客人们展示茶的冲泡技艺。客人们可以亲自观赏到绝妙的茶艺表演，并可以亲自辨别其真实性。这项艺术的根本就在于茶的冲泡方式。根据茶叶的不同，茶的冲泡方式也是不同的。为了获得到场人们的惊叹声，茶艺表演者力求充分展示茶叶的色、香、味。一个成功的茶艺表演要展现“和（和谐）、敬（尊敬）、美（美妙）、真（真实）”的精神，并使其达到和谐的境界。

经历了动荡的年代，中国茶文化重又找回了它在文化领域中的一席之地。如今，茶馆在北京又悄然兴起了。大大小小的茶艺居、茶馆分布在北京的大街小巷。我们将这些茶馆大体上分为三种。

一种是传统茶馆，如老舍茶馆（名字来源去中国的一位作家老舍，写了一部剧《茶馆》），湖广会馆茶楼，天桥乐茶园等。

老舍茶馆最能体现北京地方的茶文化。进入这个茶馆就像是进入了一家戏院。室内传统的装饰（木窗，中国画，红灯笼，清朝风格的桌子），穿着传统服饰的侍者以及散发着传统茶馆特色的茶壶。在这里，还可以欣赏到精彩的表演，如琴书（随着背景音乐讲故事），快板（随着竹板的节奏说故事）或是京韵大鼓（有鼓声伴奏的歌谣）。

第二种是现代风格的茶馆，如五福茶艺馆就是最佳的代表。盛在小茶壶内的乌龙茶是五福茶艺馆的特色。五福茶艺馆在西坝河光熙门的分店，分为上下三层：一楼展示各种名茶和茶具；二楼是风格独特的包房：有禅茶室，日式茶室及欧式茶室；三楼是散座，可以与朋友品茶谈心，环境优雅舒适。

第三种是综合风格茶馆，如明慧茶院，百草园茶艺馆，小小茶艺馆等。这一类还包含异国的茶馆，如韩国茶道馆，日本茶道馆。如果您希望能够体验茶艺表演的神秘之处，一定要对茶馆进行选择。愿您能够欣赏到玄妙的中国茶艺表演，品尝到中国茶的香气！