L'histoire de Houhai remonte à la Dynastie Yuan. Au début, c'était un tout petit village au bord de l'eau. Ces dernières années, au fur à mesure que le tourisme à Pékin s'est développé, les maisons du village se sont transformées en bars. C'est pourquoi Houhai possède à la fois un style traditionnel et moderne.
A Houhai, la plupart des bars se situent au bord de l'eau, offrant une tranquillité précieuse dans une ville moderne comme Pékin. A la tombée de la nuit, les lanternes s'illuminent devant les portes.
La plupart des bars haut de gamme ont un style occidental. Vous pourrez y goûter la cuisine européenne qui coûte naturellement un peu plus cher. Incontournables également, les spécialités de Pékin. Les bars arborant un style chinois mettent souvent des tables au bord du lac et vous offrent des fruits de mer, de l'alcool de Pékin et des bières qui sont généralement très bon marché. Vous trouverez dans chaque bar un sujet culturel : le mystère du Tibet, la beauté de Yunnan...
Grâce au paysage pittoresque de Houhai, les bars connaissent un grand succès et donnent de la vitalité à Houhai qui attire de plus en plus de monde.
C'est une toute petite ruelle animée où se situe l'Academie Centrale des Arts Dramatiques. Vous y trouverez des bars, des cafés, des restaurants et de charmantes terrasses surplombant les toits.
Nanguluoxiang conserve les aspects traditionnels de Pékin parce que cette ruelle est située dans un quartier ou les Siheyuan sont bien protégés.
Les bars ont été ouverts dans des bâtiments traditionnels devant lesquels des lanternes rouges ont été suspendues. Il existe une trentaine de bars, une dizaine de restaurants et quelques boutiques de vêtements à Nanluouxiang. La différence entre les bars de Nanluoguxiang et les autres, c'est qu'ils sont plus tranquilles, loin du bruit de la ville.
Ici, la plupart des clients sont des étrangers, des étudiants de l'Academie Centrale des Arts Dramatiques. Généralement, les gens viennent ici pour connaitre la culture traditionnelle de Pékin, pour s'éloigner du bruit, pour se relaxer, pour des rendez-vous avec des amis ...

Sanlitun se trouve au nord-est de la capitale. Presque tous les étrangers le connaissent. Au début, Sanlitun était réputé pour son marché de pièces détachées et de prêt-à-porter. A Pékin, c'est à Sanlitun où les premiers bars se sont ouverts et parmi lesquels le premier a été créé en 1989.
Habituellement, les bars sont ouverts de l'après midi jusqu'à deux heures du matin. Mais de plus en plus d'établissements restent ouverts jusqu'à des heures avancées, voire toute la nuit. Comme le quartier des ambassades se situe à proximité, de nombreux étrangers se rendent à Sanlitun pour y passer la soirée. La clientèle est essentiellement étrangère, surtout au sud. La partie nord attire davantage une clientèle chinoise.
Depuis ces dernières années, de plus en plus de gens fréquentent Sanlitun, y compris des "cols blancs", des acteurs et des touristes.
Le 15 septembre 2004, le gouvernement a décrété Salitun comme rue culturelle spécialisée dans les bars.