因其细致的水疗按摩服务而受广大顾客赞赏的“长岛”成为了第一家提供纯天然食品的香港火锅店。位于北京东城区的这家餐厅，其宗旨是：为高消费，高品位的客户群提供特色的餐饮。

对于一家火锅店来说，这里的装修显得过于高雅了。位于北京东城区建国门大街上的“长岛”是首都第一家纯天然，无污染，有机食品餐厅，这家餐厅的特色菜就是冬天深受中国人和外国人喜爱的来自于中国北部的传统特色——火锅。

正门由于红色霓虹灯的照明而显得有些过于明亮，入口处给人的感觉完全不同于传统的火锅店。水沿着玻璃墙缓缓流动，最终流入一个铺满着光滑的卵石的长方形的喷水池。在半圆形的厨房后，带着白色直筒高帽的厨师们正在切着肉和蔬菜。黑白色的收银台内，玻璃和木制的搁物架上整齐摆放着玻璃杯子和瓶子，侍者们都在柜台内忙碌着。

靠墙摆放着的玻璃鱼缸里有螃蟹，龙虾，对虾和新鲜的鱼类。铺着深紫红色纱布的桌子上，带着异国风味的美食陈列在橱窗里。您可以品尝鹅肝（98元)，海参（298元），燕窝（根据燕窝品种每500克价格从398元到35000元不等），鱼翅（每500克4000元），海马（每500克13800元）。

高贵的香气

餐厅一层深色的木地板上摆放着黑色的餐桌，桌子的周围摆着白色皮革的扶手椅和长椅。天花板黑色的吊顶，酒红色的墙以及玻璃隔墙相互映衬。餐厅二层有另一个更大的大厅，整个大厅用镜子来装饰，被分成很多个舒适的小单间，装修所用的材料都相同，整个装饰的风格给人以热情的感觉。石子和蜡烛散置在圆形的容器里，容器位于餐桌的中心。桌上的餐具洁白无瑕。

在喝完饮料后，我们选择了一款适合所有菜肴的汤。在这些以沙嗲烤肉为料的汤底（48元），鲜人参炖鸡汤底（138元）以及鱼翅汤底（98元）中，我们选择了猪肉玉米汤底（48元）。明亮的黄色，香气扑鼻，一位穿着灰色和深紫红色制服的侍者将一个盖有盖子的铁锅放在桌子中间的发热的盘子里。每个人都在香菜，辣椒，蒜末以及嫩洋葱中选择调味品，然后再将其混合放入芝麻油和黄油中（6元）。

一旦锅里的汤热了，侍者就开始将中英文菜单上顾客选择的配料一样一样的放入火锅中。牛肉的价格从38元的牛舌切片到380元的神户牛肉。薄薄的，精细的切片使肉的口感很松软。在汤里煮过后，肉片散发出一股高贵的香气，调味汁提升了这股香气。给大家一个小小的建议：手工制作的潮州牛肉丸（30元）煮过后会变得很结实，没有韧性。