Situao en la primera planta del hotel The Regent, en Wangfujing, Daccapo ofrece una sabrosa y bien elaborada comida italiana, en un ambiente que nada tiene que ver con Italia. Una buena opción para una cena romántica.

Cuando uno entra al restaurante Daccapo, nada le recuerda a la Italia, ni la decoración contemporánea, simple y elegante, inundada de luces tamizadas, ni el menú, redactado tanto en chino como en inglés.  Incluso las pocas canciones italianas que ambientan el lugar, en vez de darle un toque más ¨italianizado¨, lo que hacen es acentuar su carácter sobrio.  

El menú, de un blanco inmaculado, a juego con los manteles, platos y servilletas, ofrece todos los clásicos italianos: desde las antipastas hasta las sopas, pasando por los entrantes, pizzas, pastas, platos principales y postres. Sin embargo, en Daccarpo los platos no tienen nombres fantasiosos y extravaganates, sino que son presentados simplemente, con su nombre original y los ingredientes que los componen.

Escoger entre tantos platos deliciosos es realmente difícl en Daccarpo. Ya sea el cappuccino crujiente de champiñones y pancetta (65 yuanes), la trucha de agua dulce con ravioles y puerro, y mousse de trufas, champiñones y cangrejo (150 yuanes), o tortellini con espinaca, ricotta, tomates encurtidos y almendras... Todo es asombrosamente apetitoso.

Desde la misma entrada al restaurante, ya puede uno percibir el tono sofisticado y original de Daccapo: Pesados cubiertos longilíneos y curvados, muy bellos a la vista, pero difíciles de usar, son dispuestos a ambos lados del plato.  Largos rojos o dorados de crujientes tentempiés son el anticipo de lo que vendrá a continuación.

Aparece primero el carpaccio de res con limón, ají, vinagreta, hojas de jaramago y láminas de queso parmesano, todo presentado en un plato cuadrado. El aliño, con su marcado sabor a limón, restan agradablemente en el paladar, mezclándose desde la primera cucharada con las finas lonjas de res. Sin embargo, a la segunda cucharada, la carne parece perder algo de sabor.  Pero el parmesano y otros quesos sobre los cuales reposan las hojas de jaramago, devuelven al carpaccio su sabor y alma original, que un sorbo de Rosso di Montalcino 2004 inmortaliza como colofón.