« Guijie », literalmente ¨Calle de los fantasmas¨, es la arteria gastronómica de restaurantes populares, en el barrio de Dongzhimen (al nordeste de la Ciudad Prohibida).  En un espacio de menos de 1Km se concentra una centena de restaurantes abiertos 24 horas, siendo el lugar de más densidad de restaurantes de la capital.

¨Gujie¨ representa un conglomerado de la gastronomía china, en Beijing, y es el lugar que lleva la vanguardia culinaria en la capital. Antes de que cualquier plato o sabor nuevo llegue a un restaurante, seguramente ya habrá pasado por aquí.

En esta agradable calle, no es raro ver a las personas pasear de un lado a otro luego de haber cenado, o conversando frente a una tasa de té hasta bien entrada la noche. No son pocos los que guardan preciados recuerdos de esta calle, lugar de grandes fiestas y celebraciones, como ese momento histórico en que Beijing fue seleccionada para acoger los Juegos Olímpicos del 2008, o cuando el equipo nacional chino clasificó para la Copa Mundial de Fútbol. Gujie guarda aún esos momentos: la algarabía, los abrazos, los gritos y lágrimas de alegría...

Precios módicos, servicio de calidad, restaurantes abiertos las 24 horas... he aqui la clave de la popularidad de esta calle, donde a todas horas los restaurantes reciben clientes que llegan de todas partes de la ciudad. Su posicición geográfica, a un paso de la estación de metro de Dongzhimen, y a medio camino entre Sanlitún y los lagos de Shichaihai (barrio de bares), es también un factor clave de su éxito.

Una multitud de pequeños restaurantes inundan la calle. Las especialidades son muchas: cocina de Sichaun, de Shandong, de Guandong, de Hunan, de Mongolia Interior... En resumen: todos los sabores de la China se dan lugar aquí.

Los platos más célebres son el cangrejo perfumado con pimiento, el cordero estofado con pimiento y, sobre todo, la langosta con pimiento y especias, símbolo de ¨Gujie¨ que hace la boca agua a cualquier pekinés.

Todo tipo de personas viene a degustar los platos de esta calle, desde hombres de negocios hasta artistas o estudiantes. E incluso si alguno no ofrezca una cocina de alto calibre, todos tienen su sello único, meritorio de su visita. Aquñi le damos una pista:

El más refinado: Huajiayuan
Situado en una casa típica china, este restaurante es conocido por las pinturas y caligrafías que adornan sus paredes.
El más animado: Zixiajinyanghong huoguodian
Reputado por sus platos a base de pimiento y especias que pueden ser compartidos entre varios.
El más artesanal: Shouganmian
Sus tallarines hechos mano son inigualables.
El mejor: Hudahaishengyuan
Es pecializado en mariscos, no deje de probar su langosta con pimiento y especias.
El más singular: Miaolingsuantangyu
Su sopa agria, muy singlular, probablemente sólo será apreciada por los asiduos y conocedores de este plato.
El más pequeño: Likunmanshipindian
Tan pequeño que no se puede comer en su interior! Se especializa en cuello y patas de pato pimentados, a llevar.