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川味餐馆：都江源
川味餐馆"都江源"位于北京市中心，就在与南锣鼓巷垂直的一条街上。餐厅虽然坐落在一个四合院内，却是一家非常值得一去的川味餐馆。
一走进"都江源"，第一印象就觉得来这里如同在进行一次时光旅行。位于宽街板厂胡同的"都江原"是在两年前开业的，主要经营川味特色菜。红色大门两边，一对火红的灯笼迎风舞动，黑色的牌匾上从左至右写着"都江源"三个金色的大字。
前厅前面是一处灰色砖墙筑成的门廊，并不是很宽敞的前厅附近有一个包间，此外还有三处厢房，看得出这里采用的是经典的四合院式建筑结构。一层的第一间厢房在装饰上极为简约，厅内摆着几张木桌子，红木房梁，做工精致的旧式橱柜，椭圆形的镜子还有群青色长凳，显得非常简朴雅致。
这种简约的装修风格不禁让人想起过去的那些建筑和逝去的日子，这些从一些彩色壁纸和墙壁上似乎也能隐约看到过去的点点滴滴。餐厅内鱼缸随处可见，透明的浅水盆里漂浮着朵朵玫瑰花瓣，花瓶里相互缠绕的藤蔓也增添了一丝典雅的气息。透过镶着木框的窗户望去，院内古树林立，似乎只等着在大好的天气里尽情展示它那些桌椅。
另外三处厢房中，有一间是在二层，从旁边的楼梯就可以上去。下面的其中一间厢房里面摆设的都是低低的桌子和坐垫，光线柔和的灯光，白色的蜡烛连同写有书法字的屏风都给餐厅增加了一种温馨的基调，惟独金色墙壁上贴着的红色招贴画稍稍显得不太协调。
旧时餐桌
低沉洪亮的京剧倒是与这些近乎年代久远的桌子相得益彰，身着制服的服务员，不禁让人联想起巴黎咖啡馆的服务生，他们拿来的菜单上面写的都是极为简单的中英文。这里并没有无休无止的菜名，"都江源"实际上只提供两种选择：一层的188元/位，或是二层楼上268元，随着客人人数不同，菜品也不一样，并且是每周一换。
乍一看，觉得菜的份量都不是很多，小小的长方形盘子里还放着一玫瑰花瓣作点缀，不一会儿，开胃菜已经上桌了。四川香肠，牛肉都是非常有名的，不过其他两道翻译过来的英文菜名就显得有几分神秘了。
至于热菜，大多都是放在火锅里的，像猪肉绿豆或是玉米，还有豆腐，牛肉西红柿等等，还有一道不容错过的就是放在竹制器皿里的蘑菇鸡肉。对于口味重的人而言，每一口都是绝美的享受，当然还是得有点节制。此外主食还有广式面条和米饭，但是无论是面条还是汤口味都比较淡。不一会儿，只见已经是满满一桌子菜了。
看着桌上一个又一个盘子，根本分不出哪道菜是哪道，这时候菜单也一点用没了。不同的菜品总是带来不同的惊喜和享受。而且你也丝毫不用担心吃不饱，这里您可以让服务员帮您另外添加蔬菜或是肉类。至于甜点有水果和芝麻馅的元宵。
实用信息
都江源，营业时间：每天11：00-14：00 17：00-23：00 地址：东城区宽街板厂胡同 电话：010-64003736
文：Aurélie Palancher
图：王卓
2008/4
